Проводится исследование питания узбекистанцев: цель — улучшение здоровья нации

В Узбекистане проводится масштабное исследование в сфере питания населения. Оно осуществляется международной организацией ISCAD (International Strategic Center for Agri-Food Development) совместно с офисом Delivery Unit при Агентстве стратегических реформ.

Цель проекта — всесторонняя оценка пищевых привычек и рациона населения, а также выявление факторов, влияющих на здоровье: знаний, поведения и объективных медицинских показателей.

Исследование основано на международной методологии KAP Survey (оценка знаний, отношения и практики) и включает сбор антропометрических данных, клинические и медицинские обследования, биохимические анализы, а также информацию о состоянии здоровья респондентов.

На сегодняшний день в исследовании приняли участие более 13 тысяч домохозяйств по всей стране.

Современная медицина признаёт питание одним из ключевых факторов, определяющих качество жизни и устойчивость к хроническим неинфекционным заболеваниям. По имеющимся данным, ухудшение здоровья в большинстве случаев связано с образом жизни, в том числе с несбалансированным питанием и низкой физической активностью.

По данным исследований STEPS Всемирной организации здравоохранения за 2014 и 2019 годы, доля потребителей соли увеличилась с 15,6% до 36,6%, 67,2% населения не употребляли рекомендованное количество овощей и фруктов, также выросло число людей с избыточным весом и высоким кровяным давлением. Эти тенденции свидетельствуют о необходимости перехода к модели здорового питания.

Неправильное питание может привести к нарушениям обмена веществ, повышению уровня сахара и холестерина в крови, ухудшению общего состояния здоровья и увеличению нагрузки на систему здравоохранения.

В рамках исследования собираются данные по пяти направлениям:

– знания и практика в области питания;

– антропометрические показатели (рост, вес, индекс массы тела);

– биохимические параметры (содержание сахара, холестерина и микроэлементов в крови);

– клиническое состояние здоровья;

– индивидуальный и семейный медицинский анамнез, социально-бытовые условия.

Эти данные позволяют определить уровень осведомлённости населения о принципах здорового питания, распространённость избыточного веса и недоедания, влияние социальных и поведенческих факторов, а также выявить региональные особенности.

На основе собранных данных будут разрабатываться национальные программы и инициативы, направленные на повышение качества питания, профилактику заболеваний, подготовку информационных кампаний и совершенствование законодательства в этой области.

Подобные исследования играют важную роль в международной практике по формированию подходов в сфере общественного здравоохранения. Они позволяют отслеживать изменения в рационе, оценивать эффективность ранее принятых мер, совершенствовать подходы и добиваться устойчивых результатов.